تظهر الأطعمة المصنّعة عادة في الصورة الذهنية السلبية بفضل تأثيرها على الصحة، ولكن دراسات حديثة تسلط الضوء على جانب مختلف لبعضها، حيث تبين أنها قد تساهم في تقليل خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
وفي دراسة نُشرت عام 2023، جمعت بيانات حول 200 ألف شخص، ووجدت أن بعض الأطعمة المصنّعة ترتبط بانخفاض خطر السكري. تشمل هذه الأطعمة:
- حبوب الإفطار
- الخبز الأسمر وخبز الحبوب الكاملة
- الوجبات الخفيفة المالحة والحلوة المعلبة
- المنتجات المصنوعة من الفواكه
- اللبن والحلويات المشتقة من الألبان
كما أشار خبراء إلى أن ليست كل الأطعمة المصنّعة سيئة: بعضها يمكن أن يكون محايدا أو حتى مفيدا للصحة، لا سيما إذا كانت تحتوي على الألياف والمعادن والمركبات النباتية المفيدة.
ومع هذا، يُعتبر الإفراط في تناول هذه الأطعمة محفوفًا بالمخاطر. فقد أظهرت الدراسة أيضًا أن الاعتماد الكبير على الأطعمة المصنّعة يرفع خطر الإصابة بالسكري بنسبة 46%، مع دخول الصلصات، والمشروبات المحلاة، والمأكولات الجاهزة ضمن خانة الأطعمة الضارة.
وفي عام 2024، أظهرت دراسة أخرى أن زيادة بنسبة 10% في استهلاك الأطعمة المصنّعة يتبعها زيادة بنسبة 17% في خطر السكري. ومع ذلك، تبين أن تناول بعض الأطعمة مثل الخبز، والبسكويت، والحلويات النباتية يقترن بانخفاض هذا الخطر.
وتشير مؤسسة القلب البريطانية إلى أن هذا التباين يساء تفسيره أحيانًا بسبب نظام تصنيف «نوفا» الذي يجمع جميع الأطعمة المصنّعة تحت تصنيف واحد، رغم اختلاف تأثيراتها الصحية المتعددة.
التعليقات
سجّل الدخول لكتابة تعليق