الجبنة القريش أم التونة لبناء العضلات وخسارة الوزن؟ البروتين والسعرات يحسمان الاختيار

تقدم المقارنة بين الجبنة القريش والتونة مصدرين شائعين للبروتين، لكن لكل منهما خصائص غذائية مختلفة. فالتونة المصفاة من الزيت قد توفر غالبا بروتينا أكثر مقابل السعرات الحرارية، بينما تمنح الجبنة القريش الكالسيوم وبروتين الكازين الذي يهضم ببطء نسبي.

الجبنة القريش وبروتين الكازين

تحتوي الجبنة القريش على بروتين عالي الجودة وكالسيوم وعناصر ترتبط بصحة العظام والعضلات. ويتميز بروتين الكازين فيها ببطء هضمه مقارنة ببعض أنواع البروتين الأخرى، ما قد يمد الجسم بالأحماض الأمينية مدة أطول.

لهذا يختارها بعض الأشخاص وجبة خفيفة قبل النوم أو ضمن الإفطار. ويمكن إدخالها في خطة غذائية لخسارة الوزن عند اختيار الأنواع قليلة الدسم والملح، مع احتساب ما تضيفه إلى إجمالي السعرات.

• تسهم في توفير البروتين اللازم للحفاظ على الكتلة العضلية وبنائها.
• قد تعزز الشعور بالشبع بفضل محتواها من البروتين.
• توفر الكالسيوم الضروري لصحة العظام.

التونة المصفاة وخسارة الوزن

تعد التونة مصدرا غنيا بالبروتين، وتوفر فيتامين B12 والسيلينيوم، إلى جانب أحماض أوميجا 3 الدهنية في بعض أنواعها. ويرتبط البروتين بدعم نمو العضلات وإصلاح الأنسجة بعد التمارين، كما يساعد على الشبع مع التحكم في السعرات الحرارية.

عند اختيار التونة المعلبة، يفضل انتقاء المحفوظة في الماء أو في محلول ملحي منخفض الصوديوم. أما التونة المحفوظة في الزيت، فينبغي تصفية الزيت عند تناولها. وتحتوي أنواع التونة على كميات متفاوتة من الزئبق بحسب النوع، لذا يفيد التنويع بين الأسماك وتجنب الإفراط في صنف واحد.

ما الذي يحسم المقارنة بين الصنفين؟

تتجه المقارنة بين البروتين في الجبنة القريش والتونة إلى الهدف الغذائي وطريقة تقديم الوجبة. فمن يريد بروتينا مرتفعا بسعرات أقل قد يجد التونة المصفاة مناسبة، بينما تظل الجبنة القريش خيارا يوفر الكالسيوم والكازين بطيء الهضم.

أما علاقة عجز السعرات بخسارة الوزن فهي العامل الأساسي في خفض الوزن، إلى جانب تناول كمية كافية من البروتين وممارسة النشاط البدني بانتظام. ولا يتوقف الأمر على اختيار نوع واحد من الطعام.

التنويع بين الجبنة القريش والتونة

يمكن توزيع الصنفين خلال الأسبوع للحصول على مصادر متنوعة للبروتين والعناصر الغذائية؛ مثل تناول الجبنة القريش مع الخضراوات في الإفطار، وإضافة التونة إلى السلطة في الغداء. ويظل ترتيب الوجبات والكميات مناسبا لاحتياجات الشخص والسعرات التي يستهدفها.